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2026年营养学基础与食品营养素功能测试题库.docx

2026年营养学基础与食品营养素功能测试题库.docx

    2026年营养学基础与食品营养素功能测试题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的首字母填在题号后括号内。每题1分，共20分）

    1.人体生命活动所需要能量的直接供应者主要是：

    A.糖原

    B.脂肪酸

    C.葡萄糖

    D.氨基酸

    2.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素C

    D.维生素D

    3.膳食纤维的主要生理功能不包括：

    A.提供能量

    B.促进肠道蠕动

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