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- 2026-11-05 发布于广东
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2026饭店技能考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.餐厅服务中，斟酒顺序一般是（）
A.先主宾后主人B.先主人后主宾C.随意斟酒D.先女士后男士
2.客房清扫时，一般应遵循的原则是（）
A.先卧室后卫生间B.先卫生间后卧室C.先角落再中间D.先地面后家具
3.中餐摆台时，骨碟应距离桌边（）厘米。
A.1B.2C.3D.4
4.饭店常用的消毒方法中，煮沸消毒一般需要（）分钟。
A.5-10B.10-15C.15-20D.20-25
5.西餐服
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