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食物中毒事件应急处理预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置各类食物中毒事件，规范应急处置流程，最大限度降低事件对公众健康与生命安全的危害，减少社会影响与经济损失，保障正常生产生活秩序，特制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急预案》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938）等法律法规与标准规范编制。

1.3适用范围

本预案适用于行政区域内所有突发食物中毒事件的应急处置工作，涵盖食品生产、加工、流通、餐饮服务、家庭聚餐、集体单位食堂、重大活动保障等全场景引发的细菌性、化学性、真菌性、有毒动植物及毒素类、混合型等各类食物中毒事件。

1.4事件分级

按照事件危害程度、影响范围，将食物中毒事件划分为四级：

1.特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）：一次事件中毒人数100人以上且出现死亡病例；或出现10例以上死亡病例；或事件发生在跨境、跨省份大型活动期间，造成特别严重社会影响。

2.重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次事件中毒人数100人以上；或出现10例以下、3例以上死亡病例；或事件发生在全省性大型活动期间，造成严重社会影响。

3.较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次事件中毒人数30