商品学课件 第十章 食品类商品.pptxVIP

第十章食品类商品;目录;食品的分类及营养知识

糖、酒类商品

茶叶类商品

无公害食品、绿色食品、有机食品的概念及相关规定;读懂食品标签避免“踏坑”“踩雷”

在购买食品时，除了要看清生产日期和保质期外，消费者还应重点关注哪些信息？2024年5月31日，江西省市场监督管理局发布消费提示，提醒广大消费者务必关注食品标签中的重点信息，以避免“踏坑”“踩雷”。

1．食品名称要注意

2．配料表里有门道

3．营养标签细细看

4．储存条件要遵循

……;启示：食品名称、配料表、营养标签、储存条件等，食品需要关注的信息还真不少。在过去的生活中，你关注过哪些食品相关信息？它们给你带来了什么困扰？食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。本章通过科普食品相关知识，为你了解食品和食品安全提供帮助。;第一节

食品的分类及营养知识;食品是指为了适应人们的饮食习惯和爱好，具有人体所需的营养成分或能满足人们某种嗜好的天然产物，或工厂利用各种动物、植物、食物为原料，经过不同的加工处理，制成形态、风味、营养价值不同的加工品。;GB/T7635.1—2002《全国主要产品分类与代码第1部分：可运输产品》将加工食品分为六类：①肉和肉类加工品，如鲜、冷却或冻的肉等或可食用内脏及其副产品等；②加工和保藏的鱼等水产品及其制品，如鲜、冰鲜鱼片、其他鱼肉和鱼肝、鱼籽等；③加工或保藏的蔬菜，如冷冻的蔬菜、暂时保藏的蔬菜、