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食物中毒事件现场应急方案

一、总则

1.1编制目的

为规范食物中毒事件的现场应急处置流程，实现早发现、早报告、早控制、早救治，最大程度降低事件对公众健康造成的损害，防范次生、衍生事件发生，维护社会秩序稳定，特制定本方案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《国家突发公共卫生事件应急预案》等法律法规及规范性文件编制。

1.3适用范围

本方案适用于突然发生的、因摄入被生物性、化学性、有毒动植物污染的食品，或误食有毒有害食品导致的群体性或单个重症、死亡食物中毒事件的现场应急处置。食源性传染病、投毒刑事案件、食品运输储存环节非食用物质泄漏引发的中毒事件，在本方案基础上同步衔接对应领域处置规范。

1.4工作原则

坚持“生命至上、预防为主，统一领导、分级负责，属地管理、部门协同，快速反应、科学处置，依法规范、信息公开”的原则，优先保障中毒人员生命安全，严格落实证据留存要求，确保处置工作合法合规、精准高效。

二、事件分级

按照事件危害程度、影响范围，食物中毒事件分为四级：

1.特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）：一次中毒人数100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例；事件影响跨省（区、市），超出事发地省级人民政府处置能力；国务院认定的其他特别