某食品公司质量管理办法.docx

某食品公司质量管理办法

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业基础标准，规范公司食品生产全流程质量管理，解决当前存在的产品批次追溯难、原料检验覆盖不全、生产过程控制不严、员工质量意识薄弱等问题，核心目标是建立系统化质量控制体系，确保食品安全稳定，提升产品市场竞争力。

1、实现从原料验收到成品出厂的全流程质量管控；

2、降低因质量问题导致的客诉与召回风险；

3、提升全员质量责任意识与操作规范性。

(二)适用范围：覆盖公司采购部、生产部、质检部、仓储部、技术部等相关部门及全体员工，包括正式工、外包质检员、合作供应商。适用所有食品生产活动，特殊情况（如小批量试制）需生产部与质检部联合审批。