高中二年级劳动技术《金秋果韵——榛子的认知、采收与加工》教案.docx

高中二年级劳动技术《金秋果韵——榛子的认知、采收与加工》教案

一、教学背景分析

本课面向高中二年级学生开设，属于劳动技术课程中农业生产劳动与传统工艺制作任务群的交叉内容。榛子作为我国北方地区重要的坚果作物，兼具生态价值、经济价值与饮食文化价值，是学生认识乡土产业、体验完整劳动链条的优质载体。

高二学生已在初中阶段接触过简单的种植与烹饪劳动，具备基本的工具使用能力，但对于从枝头到餐桌的完整产业链缺乏系统认知。多数学生吃过榛子，却不知道榛子从开花到成熟需要近五个月，更不了解带苞采收、脱苞、晾晒、分级、炒制等工序背后的技术原理。

本课选取金秋采收季为情境，让学生在真实或仿真的劳动场景中完成识榛、收榛