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2025年品酒师理论知识考试题库及答案.pdfVIP

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  • 2026-11-06 发布于河北
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2025年品酒师理论知识考试题库及答案.pdf

    2025年品酒师理论知识考试题库及答

    案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.以下哪种物是葡萄酒中酸类物的主要来源？

    A.苹果酸-乳酸发酵产物

    B.葡萄浆果本身的有机酸

    C.橡木桶陈酿过程中溶出的单宁酸

    D.酵母代谢产生的乙酸

    答案：B

    解析：葡萄酒中的酸主要来自葡萄本身的酒石酸、

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