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(2026年)食堂从业人员健康管理制度

一、引言

食堂作为人员集中就餐的场所，其食品安全直接关系到就餐人员的身体健康和生命安全。食堂从业人员的健康状况是保障食品安全的关键因素之一。2026年，为了进一步加强食堂食品安全管理，有效预防和控制食源性疾病的发生，必须建立科学、完善、严格的食堂从业人员健康管理制度。

二、健康管理的目标与原则

（一）目标

1.确保食堂从业人员具备健康的身体状况从事餐饮服务工作，从源头上杜绝因从业人员健康问题导致的食品安全事故。

2.提高食堂从业人员的健康意识，促进良好的个人卫生习惯的养成。

3.建立健全健康管理档案，为食堂的食品安全管理提供可靠的依据。

（二）原