基于大数据冷链食品品质追溯方法研究.docx

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基于大数据的冷链物流食品品质追溯方法研究

摘要

为改善食品冷链物流追溯体系，规范食品冷链物流市场，《食品冷链物流追溯管理要求》GB/T28843-2012正式公开并要求实施。2015年到2016年，及各地方政府发布了《关于加快推进重要产品追溯体系》的相关政策，其中重点提到了食品冷链追溯体系的建设。2020年受到COVID-19的影响，引起了社会各个领域对于食品冷物流追溯的关注。2020年11月国家卫生健康委提出要建立和完善由国内各级平台组成的冷链食品