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2026西式面点师题库.pdfVIP

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  • 2026-11-06 发布于河南
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2026西式面点师题库.pdf

    D.忽视甜点的色彩和形状

    7.制作糖粉装饰时，（）糖粉类型更适合。

    西式面点师A.粗粒糖粉

    B.细粒糖粉

    C.红糖粉

    一、单项选择题（第1题～第60题。选择正确的答案，将相应的字母在答题卡上填涂。每

    D.冰糖粉

    题1分，满分60分。）

    8.在餐厅零点甜点装盘时，选择餐具用盘的首要考虑因素是（）。

    1.对于具有特殊形状的甜点，装盘时

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