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2026年食品营养考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.膳食纤维主要存在于_______和全谷物中，有助于促进肠道健康。

3.维生素C的主要功能是_______和抗氧化。

4.矿物质钙的主要来源是_______和奶制品。

5.蛋白质的基本单位是_______，对人体组织的修复和生长至关重要。

6.脂肪的主要功能是_______和提供能量。

7.碳水化合物是人体的主要能量来源，主要分为_______和复合碳水化合物。

8.维生素D的主要来源是_______和阳光照射。

9.碘是合成_______的必需元素，对甲状腺功能至关重要。

10.膳食纤维的摄入量建议每天至少为_______克。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.蛋白质和碳水化合物在体内可以相互转化。（）

2.维生素C缺乏会导致坏血病。（）

3.脂肪是人体必需的营养素，摄入过多会导致肥胖。（）

4.矿物质不能在体内储存，需要每日摄入。（）

5.膳食纤维有助于降低胆固醇水平。（）

6.维生素D主要来源于食物，不需要通过阳光照射获取。（）

7.碘缺乏会导致甲状腺肿大。（）

8.碳水化合物是人体唯一的能量来源。（）

9.蛋白质的主要功能是提供能量。（）

10.脂肪的摄入量应尽量减少，以