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跨境数字食品安全中跨国食品中溴酸盐限量线上互认—基于

国际食品法典委员会溴酸盐限量标准及各国限量差异实证

摘要与关键词

随着全球大宗食品与包装饮用水跨境数字贸易的爆发式增

长，饮用水及食品加工过程中消毒副产物溴酸盐的跨境线上监

管与国际限量互认问题日益凸显，已演变为比较食品安全学、

国际贸易法学与计算合规科学交叉研究的核心瓶颈。溴酸盐作

为水体水源臭氧消毒过程中由溴离子氧化形成的强潜在致癌物

，其在包装饮用水、小麦面粉及复配食品添加剂中的限量控制

直接关乎跨国消费者的生命健康安全与主权国家的食品安全底

线。国际食品法典委员会虽已制定了每升零点零一毫克的包装

饮用水溴酸盐指导限量，但由于不同国家与地区在臭氧处理工

艺依赖度、水源地原生溴离子背景浓度、食品毒理学风险评估

模型以及执法检测下限上的显著异质性，导致各国海关与食品

监管部门在溴酸盐限量标准的数字代码转换、线上报关单据校

验与动态合规审查规则上存在严重的分歧。中国针对包装饮用

水建立了严格的每升零点零一毫克强制性国家标准，并对进口

小麦粉中溴酸盐作为面粉改良剂的添加实施了全面禁止；而部

分出口国与地区在离散报关数据与线上协同映射时，仍沿用传

统的离线检测报告或差异化的限量认定逻辑，导致跨国食品线

上审查中频繁出现规则碰撞、审查卡顿以及批次退运等现实难