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2026食品安全与食品卫生法规习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》调整的范围？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂的生产经营

D.纯净水的生产

2.食品安全风险监测计划的制定和实施，主要由下列哪个部门负责？

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.商务部

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其目的主要是为了预防：

A.食品标签欺诈

B.食品污染

C.食品价格波动

D.食品资源浪费

4.下列关于食品添加剂的说法，哪项是错误的？

A.食品添加剂应当有明确的标识

B.食品添加剂必须在国家标准中有明确规定才能使用

C.食品添加剂可以按照生产需要无限量添加

D.食品添加剂应当按食品安全国家标准的规定使用

5.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。这一规定主要体现在：

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国广告法》

C.《中华人民共和国