虾加工副产物资源化利用项目研究报告.docx

研究报告

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虾加工副产物资源化利用项目研究报告

一、项目背景与意义

1.虾加工产业发展现状

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，水产品消费量逐年上升。虾作为我国水产品消费市场的重要品种，其加工产业得到了迅猛发展。据统计，2019年全国虾类产量达到1000万吨，产值超过500亿元。其中，虾加工产品种类丰富，包括虾仁、虾球、虾条、虾皮等，满足了不同消费群体的需求。以我国沿海地区为例，广东、福建、江苏等省份的虾加工企业众多，形成了较为完善的产业链。

(2)在虾加工产业发展过程中，技术创新和设备升级起到了关键作用。目前，我国虾加工企业普遍采用