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2026食品安全与食品添加剂法规习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪项不是其基本原则？（）

A.预防为主

B.风险管理

C.企业自律为主，政府监管为辅

D.全程控制

2.下列哪种物质不属于《食品安全法》定义的食品添加剂？（）

A.用于改善食品品质和色香味

B.为防腐和加工工艺需要而加入食品中

C.食品工业生产过程中产生的副产品，不作为原料使用

D.既是食品原料又是食品添加剂的物质

3.生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品，应当符合什么要求？（）

A.国家的食品安全标准

B.地方制定的食品安全地方标准

C.企业内部制定的标准

D.国际食品安全标准

4.预包装食品标签上必须标示的内容不包括：（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品成分功能声称

D.生产日期和保质期

5.食品添加剂新品种的申报，应当向哪个机构提交申请？（）

A.地方食品安全监督管理部门

B.国家卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局