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牛肉质量分级编制说明.pdf

牛肉质量分级编制说明.pdf

    团体标准《牛肉质量分级》（征求意见稿）

    编制说明

    一、项目基本情况

    （一）立项背景

    我国肉牛产业高速发展，取得辉煌成就，2023年全国肉牛

    存栏量10509万头，出栏量5023万头，牛肉产量753万吨，位

    列全球第三大牛肉生产国，为乡村振兴注入了巨大动能。我国牛

    肉消费量也急剧攀升，2024年牛肉消费量1066万吨，占肉类消

    费量的15%,已成为全世界第二大牛肉消费国。但是，近年来我

    国肉牛产业发展逐渐遇到瓶，牛肉价格大幅波动，2024年牛

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