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2026年中职(食品营养与卫生)营养搭配阶段测试题及答案

适用专业：中职食品营养与卫生测试时长：90分钟满分：100分

一、单项选择题（共20小题，每小题1分，共20分。每小题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内）

1.依据《中国居民膳食指南（2022）》，成年健康人群每日谷薯类食物的推荐摄入量为（）

A.100-200gB.200-300gC.300-400gD.400-500g

2.下列食物搭配中，最能体现蛋白质互补作用的是（）

A.大米与白面制作的二米饭B.小米与黄豆研磨后蒸制的窝窝头C.青菜与豆腐同炒D.红烧鱼与清炖排骨

3.为学龄前儿童搭配膳食时，下列食物中应严格限制摄入频率和摄入量的是（）

A.纯牛奶B.煮鸡蛋C.膨化食品D.新鲜草莓

4.高血压患者膳食搭配中“限钠补钾”的核心要求不包括（）

A.每日食盐摄入量不超过5gB.增加新鲜蔬菜、水果摄入C.多选用酱菜、腌肉调味D.可用低钠盐替代普通食盐

5.依据《中国居民膳食指南（2022）》，成年健康人群每日烹调油的推荐摄入量为（）

A.10-15gB.15-20gC.25-30gD.35-40g

6.下列关于菠菜与豆腐搭配的说法，正确的是（）

A.二者绝对不能同食，会形成结石B.菠菜焯水后可与豆腐搭配，能提高钙