咖啡师智利车厘子咖啡饮品风味改进与推广考核试卷.docVIP

咖啡师智利车厘子咖啡饮品风味改进与推广考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.智利车厘子咖啡饮品的风味特点主要是？

A.酸甜适中

B.香气浓郁

C.口感顺滑

D.微苦微酸

2.在制作智利车厘子咖啡时，哪种咖啡豆适合以保持最佳风味？

A.阿卡比

B.罗布斯塔

C.莫奇托

D.意式浓缩

3.智利车厘子咖啡饮品的最佳饮用温度是？

A.60-65℃

B.70-75℃

C.80-85℃

D.90-95℃

4.制作智利车厘子咖啡时，车厘子果肉的处理方式是？

A.整颗加入

B.果酱形式

C.果泥形式

D.蜜饯形式

5.智利车厘子咖啡饮品的口感层次主要是？

A.酸甜

B.香气

C.口感

D.颜色