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2026年营养学基础知识与营养咨询测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体每日所需能量的主要来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列食物中，铁含量较丰富且吸收率较高的是：

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.大米

D.水果

5.人体缺乏哪种维生素会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.评估个体近期膳食摄入情况常用的方法是：

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.膳食记录法

D.以上都是

8.体质指数（BM