食品溯源（原理与技术）：第3章食品溯源系统介绍PPT教学课件.pptx

食品溯源系统介绍第三章

练习：从网上查找一个具有溯源功能的平台，介绍其特点。

食品追溯和食品质量安全溯源系统农产品追溯：是以各类农产品的可追溯标识为主线，利用物联网技术把农产品生产、流通和消费环节中的养殖、种植、防疫、检疫、物流和监督各个环节贯穿起来，全程记录并跟踪农产品主要业务和监管数据的一套信息系统。食品安全溯源系统：是以食品追溯码为信息传递工具，以食品追溯标签为表现形式，以查询系统为服务手段实现对食品及其原料的生产、加工、流通、仓储及零售等各个环节的全程监控，并对食品追溯信息进行整理、分析、评估、预警，从而完善了国家食品安全监管体系，确保消费者吃上放心食品。

产品质量安全溯