2026年苏教版高中化学有机化学基础《专题6生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质》大单元整体.docxVIP

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2026年苏教版高中化学有机化学基础《专题6生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质》大单元整体教学设计（2022课标）

教学设计说明

授课对象

课题名称

课时安排

教材版本

单元主题

大概念

核心内容

教学重点

教学难点

高二选修化学学生

生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质

8课时

2026年苏教版

生命活动的物质基础

结构决定性质，性质决定用途；物质转化与能量代谢

单糖、二糖、多糖的结构与性质；油脂的水解与皂化；氨基酸的两性与成肽反应；蛋白质的结构层次与变性、盐析、颜色反应

多官能团化合物的结构特征与化学性质的关联；糖类、油脂、蛋白质的水解反应机理；蛋白质变性与盐析的本质区别

葡萄糖的环状结构表征；多官能团协同效应（如氨基酸两性）；蛋白质空间结构维持机制及变性微观机理；生化反应条件控制

设计理念与指导思想

本设计以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务。依据《普通高中化学课程标准（2017年版2020年修订）》及基础教育课程改革深化行动方案，秉持“素养导向、学生中心、真实情境、探究实践”的设计理念。本单元打破传统按物质类别平铺的知识传授模式，以“生命活动的物质基础”为核心大概念，将糖类、油脂、蛋白质三大营养物质有机串联。

教学过程强调“结构决定性质”的学科核心观念，引导学生在真实生活情境中解决实际问题。通过大单