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2026年中药炮制安全知识测试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.下列炮制辅料中，因含乙醇比例高、闪点低，在车间须远离火源安全存放的是？

A.黄酒

B.白酒

C.米醋

D.盐水

答案：B

解析：白酒中乙醇含量较高，挥发后遇明火极易燃烧，是炮制辅料中火灾风险最高的一种。

2.炮制毒性药材（如马钱子）粉碎、过筛时，操作人员必须佩戴的防护用品是？

A.防尘口罩

B.防噪声耳塞

C.安全带

D.绝缘手套

答案：A

解析：毒性药材粉末吸入呼吸道会造成职业中毒，粉碎、过筛时必须佩戴防尘口罩。

3.炒药机运行过程中发现物料冒烟，操作人员首先要做的是？

A.打开炉门观察

B.立即停机并切断热源

C.加快翻炒速度

D.向锅内加水降温

答案：B

解析：冒烟是温度失控的警示信号，应立即停机、切断电源或燃气，防止起火。

4.附子炮制减毒的关键是？

A.充分浸泡、蒸煮，使双酯型生物碱水解

B.用盐长时间腌制

C.阳光下暴晒

D.低温冷冻

答案：A

解析：附子毒性成分主要为双酯型乌头碱，经长时间浸泡、蒸煮后水解为毒性较低的单酯型生物碱。

5.下列哪一项不属于中药炮制车间的典型安全隐患？

A.粉尘爆炸

B.机械伤害

C.药材霉变

D.高温烫伤

答案：C

解析：霉变属于药材质量问题，粉尘爆炸、机械伤害、高温烫伤均属于炮制生产中的安