某食品厂卫生监督规范.docx

某食品厂卫生监督规范

一、总则

(一)目的：为规范某食品厂生产经营过程中的卫生管理，保障食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产通用卫生规范》GB14881-2016等法律法规，结合企业实际，制定本规范。解决当前存在的基础设施老化、人员卫生意识不足、操作流程不规范等问题，实现食品生产全过程的卫生风险有效防控，提升产品品质，满足市场准入要求。

1、确保生产环境、设备、设施符合卫生标准；

2、规范从业人员卫生行为，降低交叉污染风险；

3、建立卫生检查与整改机制，持续改善卫生状况。

(二)适用范围：本规范适用于某食品厂所有部门及员工，包括但不限于生产部、质量部、仓储部、采