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农贸市场灼烫事故现场处置方案

版本号：V1.0

市场管理办公室

2026年10月24日

目录

TOC\h\o2-43672一、方案概述 1

6698二、风险分析与事故特征 1

29270三、组织机构与职责分工 2

7069四、现场处置程序 3

23636五、信息报告与外部联动 5

11961六、预防与风险管控措施 5

23390七、应急物资与设施配置 6

1445八、培训与演练 7

25373九、保障措施与持续改进 7

农贸市场灼烫事故现场处置方案 现场处置方案

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农贸市场灼烫事故现场处置方案

一、方案概述

本方案针对农贸市场熟食卤味加工环节的热油、热汤、热卤水等高温液体引发的灼烫事故，明确现场第一时间“谁来做、做什么、怎么做”，把伤害控制在最小范围。方案覆盖市场管理方、熟食区商户、保洁与安保人员，适用于营业期间及备货加工时段的灼烫事故处置，也适用于蒸汽、开水等相近热力伤害的现场应对。

表1方案基本信息

项目

内容

编制单位

农贸市场管理办公室（安全生产领导小组）

适用场所

市场熟食卤味加工区、蒸煮区、备货间及相邻摊位通道

适用对象

市场管理人员、安保保洁人员、熟食区经营商户及从业人员

事故类型

热油、热汤、热卤水、蒸汽、开水等造成的灼烫伤害

方案版本

V1.0