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产业园配套商业门店运营工作流程与记录表

一、流程概述

本流程用于规范产业园配套商业门店（便利店、餐饮、咖啡、生活服务等）的日常运营动作，明确开店、营业、闭店、排班考勤、商品库存、收银资金、安全卫生、顾客服务各环节的责任人、时限与输出记录，使门店运营做到「动作有标准、结果有记录、异常有处置」。

（1）流程目的：统一门店每日运营动作与记录口径，降低因人员流动、交接不清造成的运营风险，为园区管理方的日常巡查与月度考核提供可追溯的原始记录。

（2）适用范围：适用于产业园内由园区运营公司自营或委托运营的配套商业门店，包括店长、值班主管、收银员、理货员、后厨/操作岗及保洁岗的日常作业；也适用于新入职员工的岗前培训与带教。

（3）不适用情况：门店装修施工、证照办理、租赁合同签订等筹备类事项，按《门店筹备与开业管理流程》执行；涉及食品安全事故、火灾、人员伤害等突发事件的现场处置，按园区《突发事件应急预案》执行，本流程仅规定报告与配合动作。

（4）记录管理原则：本流程涉及的记录表统一编号为YQMD-01至YQMD-10，纸质记录由店长按日归集、按月装订，保存期不少于12个月；电子记录（排班、收银、巡检）由店长每周导出备份一次，保存期不少于24个月。记录不得代签、补签，更正处须由更正人签字并注明日期。

二、流程角色与职责

（1）园区运