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2026年营养搭配与特殊人群健康测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最广泛的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

2.下列哪种营养素是构成人体组织、酶、激素等重要物质的基础成分？（）

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素A

3.中国居民膳食指南建议“食物多样，谷类为主”，其中“谷类”主要指的是（）。

A.谷子、小米

B.豆类、薯类

C.全谷物和杂豆类

D.精制米面

4.下列关于膳食纤维的叙述，错误的是（）。

A.能促进肠道蠕动，预防便秘

B.可以为人体提供能量

C.有助于维持血糖稳定

D.主要来源于蔬菜、水果、全谷物

5.孕妇早期（孕前3个月至孕早期）补充叶酸的主要目的是预防（）。

A.佝偻病

B.贫血

C.神经管畸形

D.高血压

6.婴幼儿期生长发育迅速，对能量和蛋白质的需求相对较高，但消化系统功能尚未发育完善，膳食安排应遵循（）原则。