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食源性疾病监测方案

一、总则

1.1编制目的

食源性疾病是我国发病人数最多的食品安全问题。建立覆盖「病例发现—报告—流行病学调查—溯源控制」全链条的监测体系，目的在于：将聚集性疫情的发现时间从被动报告的平均5~7天缩短至48小时以内；通过对病例粪便/血液标本的病原学检测锁定致病因子，为餐饮单位停业整顿、食品召回等控制措施提供24小时内可用的证据链；积累年度基线数据，识别本辖区高发食品类别与高危场所，指导下一周期专项抽检计划。

1.2编制依据

?《中华人民共和国食品安全法》

?《中华人民共和国传染病防治法》

?《食品安全法实施条例》

?《食品安全事故流行病学调查工作规范》

?国家卫生健康委关于食源性疾病监测报告的相关规定

?《WS/T食源性疾病的诊断标准及技术处理原则》系列标准

1.3适用范围

本方案适用于本辖区内二级及以下医疗机构（含社区卫生服务中心、乡镇卫生院）的食源性疾病病例监测，辖区疾控中心的聚集性疫情核实与流行病学调查，以及市场监管部门接到监测预警后的现场控制。学校、集体食堂等集中用餐单位发生疑似食源性事件时的处置，除按本方案执行外，同时按教育、行业主管部门相关规定报告。

1.4工作原则

?依法报告：病例报告是法定义务，瞒报、缓报、谎报依法追责。

?边调查、边控制：流行病学调查与现场控制并行，不以「查清病因」为采取控制措施的前提。

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