高一劳动技术“枇杷采后处理与润养食育产品设计”教案.docx

高一劳动技术“枇杷采后处理与润养食育产品设计”教案

本课面向高一年级劳动技术课程，以“具有润五脏之功的枇杷”这一乡土物产表述为情境入口，但不把传统经验直接当作医学结论，而是引导学生完成一次从果园到餐桌、从经验到证据、从手艺到产品的完整劳动实践。学生将围绕枇杷的品种识别、成熟度判断、采后分级、清洗护色、果肉加工、配方守恒、成本核算、包装标签与劳动伦理展开任务群学习，理解“润五脏”作为民间食养语言的文化意义，同时用现代营养学、食品安全与劳动科学知识审视其边界。课堂的落点不在背诵功效，而在形成可迁移的劳动技术能力：会观察、会操作、会记录、会计算、会表达、会负责。

本课设计坚持劳动教育的手脑并用原则。