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2026年食品安全管理与监督执法模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母选项填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上所有活动

2.食品安全风险监测计划由（）制定、实施。

A.县级以上人民政府食品安全委员会

B.县级以上人民政府卫生行政部门

C.国家食品安全风险评估中心

D.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

3.食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.生产日期和保质期

D.食品的生产地点和原料来源

4.国家对食盐实行（）制度。

A.强制性加碘

B.自由销售

C.指定生产

D.纯净度监控

5.食品生产经营企业需要建立并执行从业人员（）。

A.培训档案

B.健康档案

C.考勤记录

D.技能考核

6.食