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2026年冷链食品储存安全练习题及答案

1.根据《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南（第六版）》要求，直接接触进口冷链食品的储存区域，环境核酸监测最低频次要求为

A.每周1次B.每半月1次C.每月1次D.每季度1次

正确答案：C

解析：根据防控指南要求，直接接触进口冷链食品的生产、储存、经营区域环境核酸监测最低频次为每月1次，高风险岗位人员作业的区域可根据实际风险提升监测频次。

2.冷库储存冷链食品时，不同类型产品堆垛需要与顶、灯、墙、地面保持合理间距，下列间距要求符合安全储存规范的是

A.与墙面间距≥5cm，与顶部间距≥30cmB.与墙面间距≥10cm，与顶部间距≥30cmC.与