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2026年营养师考试实践技能模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

模块1：膳食调查与营养评价（20分）

1.单选题（每题1分，共5分）

（1）下列哪种膳食调查方法适用于了解个体长期饮食习惯？

A.24小时回顾法

B.称重法

C.食物频率问卷法

D.膳食记录法

（2）中国居民膳食指南（2022）推荐成年人每日谷类摄入量为？

A.200-300g

B.300-400g

C.400-500g

D.500-600g

（3）计算膳食能量时，1g碳水化合物提供的能量是？

A.2kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

（4）膳食脂肪供能比的上限建议为？

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

（5）下列食物中，富含维生素D的是？

A.苹果

B.牛奶

C.菠菜

D.大米

2.多选题（每题2分，共4分）

（1）下列属于膳食调查方法的有？

A.询问法

B.化学分析法

C.观察法