学生营养餐工作实施细则.docx

学生营养餐工作实施细则

一、总则

确立实施边界、核心原则与责任主体，是防范管理越位与责任推诿的制度基石。

1.1编制目的与依据

为规范学生营养餐全过程管理，保障食品安全与营养健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合本区学校实际，制定本细则。

1.2适用范围

本细则适用于本辖区内所有实施学生营养餐计划的中小学校、幼儿园及承担供餐服务的集体用餐配送单位（含中央厨房）。

1.3组织机构与职责划分

1.学校营养餐工作领导小组

?组成：由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括总务主任、校医、食堂管理员及家长委员会代表