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2026年营养师考试冲刺试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项前的字母填在题干后的括号内。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多、功能最广泛的微量元素是（）。

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

2.下列关于基础代谢率的叙述，错误的是（）。

A.是维持人体生命活动最基本的能量消耗

B.在安静、清醒、空腹状态下测定

C.受年龄、性别、肌肉量、体温等因素影响

D.运动状态下产生的能量消耗

3.膳食纤维在人体内的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖和血脂

C.提供维生素和矿物质

D.作为能量来源

4.下列食物中，类胡萝卜素含量最丰富的是（）。

A.瘦肉

B.鱼肝油

C.胡萝卜

D.全谷物

5.人体内合成胆固醇的主要场所是（）。

A.肝脏

B.肾脏

C.胰腺

D.脂肪组织

6.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.缺乏维生素B