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营养指导员考试模拟题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

答案：C

解析：维生素A参与视紫红质合成，缺乏时暗适应能力下降，导致夜盲症。

2.蛋白质互补作用的最佳搭配是？

A.大米+小米

B.玉米+大豆

C.猪肉+牛肉

D.鸡蛋+牛奶

答案：B

解析：玉米赖氨酸含量低，大豆富含赖氨酸，二者搭配可提高蛋白质生物利用率。

3.某成年女性身高165cm，体重68kg，其BMI为？

A.24.9

B.25.1

C.26.3

D.27.4

答案：A

解析：BMI=体重（kg）/身高（m）2=68/(1.65)2≈24.9，属于超重范围（24≤BMI28）。

4.糖尿病患者膳食中碳水化合物提供的能量占比应为？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.45%-60%

D.65%-75%

答案：C

解析：《中国2型糖尿病防治指南》建议，糖尿病患者碳水化合物供能比以45%-60%为宜，需选择低GI食物。

5.婴儿首次添加辅食的最佳时间是？

A.2-3月龄

B.4-6月龄

C.7-8月龄

D.9-12月龄

答案：B

解析：4-6