冰镇小吃测评题目及答案.docxVIP

冰镇小吃测评题目及答案

一、单项选择题（本题型共10题，每题3分，共30分）

1.以下哪种属于经典的中式冰镇小吃？

A.冰淇淋B.冰粉C.马卡龙D.提拉米苏

2.冰镇酸梅汤的主要原料不包括以下哪项？

A.乌梅B.山楂C.甘草D.巧克力

3.哪种冰镇小吃通常会加入椰奶和西米？

A.凉虾B.清补凉C.冰汤圆D.双皮奶

4.日式冰镇小吃“わらびもち”（蕨饼）的主要原料是？

A.蕨粉B.糯米粉C.小麦粉D.玉米粉

5.制作冰镇绿豆汤时，通常不需要的步骤是？

A.浸泡绿豆B.煮至开花C.加入冰块D.发酵

6.以下哪种冰镇小吃起源于东南亚地区？

A.杨枝甘露B.芒果糯米饭（冰镇版）C.冰醪糟D.红豆沙冰

7.冰镇银耳羹中，银耳的主要作用是？

A.增加甜味B.增加粘稠度C.调色D.去腥

8.哪种冰镇小吃常搭配红糖水和碎冰？

A.凉糕B.冰粉C.凉虾D.以上都是

9.韩式冰镇小吃“??”（刨冰）通常会加入什么特色配料？

A.红豆B.泡菜C.炸鸡D.紫菜包饭

10.冰镇龟苓膏的主要功效不包括？

A.清热降火B.润肠通便C.美容养颜D.提神醒脑

二、多项选择题（本题