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科学配餐·健康成长幼儿园膳食营养搭配指导科学配餐·健康成长汇报时间：2026

CONTENTS课程导览五章知识结构，帮助教师与保健医把握学习路径成长根基学龄前儿童的生理与营养特点权威依据膳食指南与平衡膳食宝塔落地实操三餐两点与带量食谱编制案例验证挑食纠正与配餐实践协同共育吃动平衡与家园配合壹贰叁肆伍

壹成长根基读懂孩子，才能喂好孩子

膳食营养指导年增5厘米的能量需求稳步生长，需求不低3～6岁是生长稳步推进的阶段，身高体重逐年递增，能量消耗随之水涨船高。5～7厘米/年每年身高增长约2千克/年每年体重增加1300～1700千卡/日每日能量需求评估不能套成人标准能量与营养素供给密度，明显高于体重对应的成人水平「七分饱」观念不适用于此阶段保健医提示可对照体检数据判断：摄入不足，还是能量盈余。幼儿园膳食营养搭配指导课件04/30

膳食营养指导胃小代谢快是核心特点代谢快1.5?倍基础代谢率约为成人的1.5倍，活泼好动、能量消耗快，容易感到饥饿。胃容量小300~400?毫升仅约300～400毫升，消化酶分泌能力有限，一次装不下太多食物。现状孩子既容易饿，又不能像大人一样一顿吃足。对策提高食物营养密度，用体积小、能量与微量营养素更集中的食物安排正餐与加餐，而非简单增加每顿的饭量。幼儿园膳食营养搭配指导课件05/30

膳食营养指导三大营养素供给有比例供能比例是配餐的第一道标尺