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(2026年)学校食堂食品采购管理制度范本

本制度为2026年版XX全日制普通高等学校食堂食品采购管理制度，依据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法》、2026年教育部联合国家市场监督管理总局发布的《校园食品采购全流程数字化监管细则》《中国学生餐营养健康指南（2026版）》等法律法规及行业标准制定，适用于本校所有食堂、附属餐饮服务点及合作餐饮商户的食品及原辅材料采购活动。

1.1制定目的

一是保障校园食品安全，严格落实“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，规范食品采购全流程操作，从源头防范食品安全风险，保障全校12000余名师生的身体健康和生命安全；二是优化采购成本管控，通过区域高校食材集中采购联盟、数字化竞价等方式降低采购成本，提高财政资金使用效益，避免食材浪费；三是建立健全师生监督机制，提升采购活动透明度，营造公平公正的采购环境，杜绝利益输送等廉政风险。

1.2适用范围

本制度覆盖的采购品类包括主食类（大米、面粉、杂粮、挂面等）、副食类（猪牛羊禽肉、水产品、新鲜蔬菜、时令水果等）、调味品、食用油、预包装食品、食品添加剂、直接接触食品的包装材料、餐饮具、冷链预制菜、一次性餐饮用品等，不适用于教职工福利采购的非餐饮类物品、校园超市对外销售的商品。

1.3基本原则

一是合法合规原则，所有采购活动严格遵守国家及地方食品安全法律法规、政府采购相关规定