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产褐藻胶裂解酶菌种的筛选及褐藻胶寡糖活性的研究

【摘要】褐藻胶，是一类存在于褐藻中的褐藻多糖。传统的褐藻胶降解方法例如酸解法，虽然达到了高产量的要求，但是会影响制得的褐藻胶寡糖的生物活性。而现代新生的酶解法解决了这些问题，其反应条件温和，并且保护了制得的褐藻胶寡糖的生物活性，是一种节能环保的褐藻胶分解方法。

本文利用以海藻酸钠为唯一碳源的培养基分离纯化产褐藻胶裂解酶的菌株，再接入发酵培养基中培养。利用DNS法测测得最高酶活力为0.14U/mL。对发酵液中提取的DNA进行16srRNA测序分析，确定该菌株为弧菌属

（Vibrio）。

通过优化培养基成分