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餐饮企业锂电池火灾现场处置方案

版本号：V1.0

门店安全管理组

2026年10月27日

目录

TOC\h\o2-419523一、方案概述 1

24359二、编制依据与适用范围 1

32066三、风险辨识与火灾机理 2

27345四、预警与先兆识别 3

9714五、应急组织与岗位分工 4

5840六、现场处置流程 4

5221七、灭火器材选用与处置动作要点 5

17997八、人员疏散与顾客安抚 6

7946九、事后处置与恢复营业 7

15909十、培训、演练与预防管理 7

18132十一、保障措施 8

5363十二、附则 9

餐饮企业锂电池火灾现场处置方案 专项应急预案

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餐饮企业锂电池火灾现场处置方案

一、方案概述

本方案面向餐饮企业门店后厨与堂食区，针对电动自行车电池、充电宝、备用储能电源、手持设备电池等锂电池在店内充电、存放、使用过程中可能发生的热失控起火事件，明确现场处置流程、岗位分工与保障措施。方案以早发现、快断电、先疏散、控蔓延、防复燃为主线，将处置动作落实到具体岗位与具体位置，确保在消防救援力量到场前，门店能够在有限时间内完成初期控制与人员保护。

表1方案基本信息

项目

内容

方案名称

餐饮企业锂电池火灾现场处置方案

适用范围

门店