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小学食品安全应急方案

一、总则

（一）方案目的

小学阶段的学生正处于身体生长发育的关键时期，食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教育教学秩序，关系到千家万户的幸福安宁。为有效预防、及时控制和妥善处理小学可能发生的食品安全突发事件，建立健全反应迅速、运转高效、保障有力的食品安全应急救援机制，最大限度减少食品安全事故造成的危害，切实保障全校师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和校园稳定，特制定本应急方案。

（二）编制依据

本方案的编制依据包括《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《突发公共卫生事件应急条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《国家食品安全事故应急预案》以及地方各级政府和教育行政主管部门关于学校食品安全工作的相关文件精神，结合本校实际情况制定本方案。

（三）适用范围

本方案适用于本校校园内及学校组织的各类活动中发生的因食用食品而导致师生出现食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的预防与应急处置工作。具体包括学校食堂供餐、校外供餐单位配送餐食、校内小卖部食品销售、学校组织的社会实践活动中的集体用餐等环节发生的食品安全突发事件。

（四）工作原则

学校食品安全应急处置工作遵循“预防为主、统一领导、反应及时、措施果断、依靠科学、协同作战”的原则。第一，坚持预防为主，将食品安全日常管理与隐患排查作为工作重点，防患于未然。