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辞职信

尊敬的总经理、人力资源部：

您好！

我是酒店中餐厨房厨师长张建国，自2019年3月入职以来，一直在中餐厨房负责热菜出品与后厨管理工作。经过反复考虑，我决定向公司提出辞职，特此书面报告，恳请批准。

作出这个决定并不容易。在公司的七年多时间里，我从一名炒锅师傅成长为厨师长，先后参与过中餐厅菜单两次全面改版、2023年酒店星级复评的餐饮保障，以及每年春节、婚宴旺季的集中出品任务。公司给了我带团队、定标准、控成本的机会，也让我在刀工、火候、菜品研发和厨房管理上都有了实实在在的长进。这些经历我会一直记在心里，对领导的信任和同事们的配合，我由衷感谢。

此次提出离职，主要是出于个人职业发展的考虑。我希望在新的平台上尝试不同菜系与经营模式，进一步拓宽自己的专业路径。这一想法我已思考较长时间，并非一时冲动，也不涉及对公司管理、薪酬或同事关系的任何不满。厨房团队氛围融洽，工作配合顺畅，这一点我想特别说明。

按照劳动合同约定，我的最后工作日为2026年11月28日，提前三十日提出，以便厨房工作平稳过渡。离职前我将做好以下交接：

菜品与出品标准交接：整理中餐厨房现有菜单全部菜品的标准菜谱、投料克数、出品摆盘要求及关键工艺要点，形成书面文档移交接任厨师长，并安排不少于两周的现场带教。

厨房团队与排班交接：向接任者介绍各档口人员的技术特点与岗位分工，移交现行排班表、值班安排及旺季人力调配方案，确保交