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公共营养师饮食搭配与营养评估冲刺练习及答案

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公共营养师饮食搭配与营养评估冲刺练习及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某社区居民普遍存在膳食结构不合理的问题，公共营养师在评估时发现其主要原因是蔬菜水果摄入不足。针对这一问题，公共营养师建议居民增加蔬菜水果摄入，其主要依据是蔬菜水果富含（）。

A.脂肪和蛋白质

B.维生素和矿物质

C.碳水化合物和膳食纤维

D.淀粉和糖类

参考答案：B

2.评价儿童生长发育状况时，常用的生长指标不包括（）。

A.身高

B.体重

C.体温

D.皮下脂肪厚度

参考答案：C

3.某患者被诊断为甲状腺功能亢进，医生建议其限制碘摄入。下列食物中，碘含量最低的是（）。

A.海带

B.海鱼

C.葱蒜

D.大白菜

参考答案：D

4.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

参考答案：C

5.评估营养状况的常用方法不包括（）。

A.体格测量

B.实验室检查

C.24小时膳食回顾

D.心理测试

参考答案：D

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