GBT 23780-2025 糕点质量检验方法 标准立项发展报告.docx

糕点质量检验方法标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:TestMethodsforPastryQuality

摘要

糕点作为我国传统食品和日常消费的重要品类，其质量安全直接关系到广大消费者的身体健康和食品行业的健康发展。随着食品工业技术的快速进步和消费需求的不断升级，原有的糕点质量检验方法标准已难以满足当前行业发展和监管需求。GB/T23780-2025《糕点质量检验方法》正是在此背景下立项修订的重要国家标准。本标准规定了糕点产品质量检验的术语和定义、检验方法、检验规则等内容，涵盖了感官检验、理化检验