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全域社区食堂食品安全应急综合演练

为切实提升街道全域社区食堂食品安全突发事件应急处置能力，检验《XX街道社区食堂食品安全突发事件应急预案》的科学性和可操作性，理顺应急处置各环节的协同联动机制，保障辖区居民尤其是老年用餐群体的生命健康安全，XX街道办事处于2024年5月28日上午9:00-11:30，在街道综合养老服务中心普惠社区食堂组织开展了，本次演练覆盖街道域内12家直营社区食堂、8家连锁合作社区食堂，参演单位包括街道办事处、街道市场监管所、街道卫生服务中心、区疾病预防控制中心、区市场监督管理局应急科、街道应急管理办公室、街道民政办，共参演人员87人，观摩人员32人，全程模拟分级响应、协同处置的完整流程，演练取得预期效果。

本次演练模拟场景设置为：XX街道普惠社区食堂于5月28日上午供应早餐，餐品包括鲜肉包、糖包、小米粥、茶叶蛋、凉拌黄瓜，当日共接待用餐居民126人，其中60岁以上老年用餐者109人。9:12，第一位老年用餐者张某某（男，68岁，家住普惠小区12号楼）用餐结束15分钟后，在食堂休息区出现头晕、恶心、呕吐症状，食堂值班经理李某某第一时间发现异常；9:15，陆续又有4名用餐老人出现相似症状，其中1名82岁老人王某某出现意识模糊、脱水症状，情况危急。本次演练设定为Ⅳ级食品安全突发事件，即一次食物中毒人数30人以下，未出现死亡病例，符合街道本级应急响应启动标准。

一、先期