原创力文档公共营养师考试营养与食品安全知识模拟试卷及答案
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公共营养师考试营养与食品安全知识模拟试卷及答案
一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）
1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？
A.促进肠道蠕动
B.维持肠道菌群平衡
C.直接提供能量
D.降低血糖和血脂
参考答案：C
2.评估个体营养状况时，常用的身体指标不包括以下哪一项？
A.体重
B.身高
C.皮褶厚度
D.血压
参考答案：D
3.膳食调查中，称重法的优
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