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2026年健康饮食与营养健康测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.下列哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，同时也是能量来源？

A.维生素C

B.胆固醇

C.蛋白质

D.核酸

2.根据最新的膳食指南，成年人每天摄入的蔬菜应达到多少量是推荐的标准？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.橄榄油

B.糖果

C.鱼肉

D.白面包

4.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.动物性食物

B.淀粉类食物

C.蔬菜、水果、全谷物

D.植物油

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.“食物多样、谷类为主”是平衡膳食宝塔的核心原则，其中“谷类为主”主要指的是：

A.以精制米面为主

B.以全谷物和杂豆为主

C.以薯类为主

D.以各种面食为主

7.评价一个膳食模