2026年营养师职业资格考试食品营养与卫生专项训练题库及答案.docxVIP

2026年营养师职业资格考试食品营养与卫生专项训练题库及答案

第PAGE1页共NUMPAGES1页

2026年营养师职业资格考试食品营养与卫生专项训练题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.膳食纤维主要存在于以下哪种食物中？

A.精制米面

B.蔬菜水果

C.动物肝脏

D.奶制品

参考答案：B

2.以下哪种营养素是人体必需的六大营养素之一，但不是能量供应者？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.维生素

D.蛋白质

参考答案：C

3.食品标签上标注“无糖”意味着该食品：

A.不含有任何糖类

B.含有少量糖类但低于标准值

C.含有代糖但热量为零

D.糖分含量在特定范围内

参考答案：B

4.孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是：

A.促进胎儿骨骼发育

B.预防胎儿神经管畸形

C.增加孕妇体重

D.提高孕妇免疫力

参考答案：B

5.食品从业人员健康检查的主要目的是：

A.提高食品口感

B.确保食品安全

C.增加食品营养

D.促进食品销售

参考答案：B

6.某运动员在训练期间出现疲劳、免疫力下降等症状，经营养师评估后建议增加以下哪种营养素的