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2026年公共营养师职业资格考试营养学基础专项题库及答案

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2026年公共营养师职业资格考试营养学基础专项题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

参考答案：C

2.以下哪种食物是叶酸的良好来源？

A.猪肉

B.牛奶

C.菠菜

D.鸡蛋

参考答案：C

3.公共营养师在制定膳食计划时，应优先考虑以下哪一项因素？

A.食物价格

B.食物口味

C.营养均衡

D.食物种类

参考答案：C

4.妊娠期妇女对铁的需求量增加的主要原因是什么？

A.血容量增加

B.胎儿发育需要

C.生理期失血

D.以上都是

参考答案：D

5.评估个体营养状况常用的生理指标不包括以下哪一项？

A.体重指数

B.皮肤弹性

C.血压水平

D.心率

参考答案：D

6.肥胖患者应采取的膳食管理措施不包括以下哪一项？

A.控制总能量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.减少脂肪摄入

D.增加碳水化合物摄入