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乡村旅游服务管理办法

一、第一章总则

本章确立乡村旅游服务的底线规则与权责划分，是后续所有操作规程的立法基石，任何具体服务条款不得与本原则冲突。

1.1第一条适用范围

本办法适用于本行政区域内所有依托乡村自然风光、农业生产活动、民俗文化等资源，向游客提供餐饮、住宿、游览、体验等服务的经营实体（包括但不限于农家乐、民宿、采摘园、乡村文化体验馆及乡村旅游合作社）。

1.2第二条管理职责划分

?乡镇人民政府：负责辖区内乡村旅游日常监管，牵头组织公安、市场监管、卫健等部门开展联合安全检查，每季度至少1次。

?村民委员会：承担属地网格化管理责任，设立乡村旅游专管员1名，每周对辖区内经营户巡查1次，重点排查卫生死角与消防隐患。

?经营主体：承担服务质量与安全生产第一责任，必须建立内部管理制度，配备专（兼）职安全员与质量监督员。

1.3第三条基本准入

经营主体必须取得《营业执照》及《食品经营许可证》（涉及餐饮的），住宿业态还需取得公安机关特种行业许可证。未取得证照前，严禁接待游客。一经发现无证经营，由乡镇市场监管所当场责令停业，并依法查封经营场所。

二、第二章经营与服务规范

规范服务动作的核心在于消除“凭感觉服务”带来的体验波动，本章通过量化标准锁定餐饮、住宿、游览三大核心场景的服务交付底线。

2.1第四条餐饮服务规范

1.食材溯源：所有肉类必须留存检验检